牛タンの塩づけが出来あがるまで・・・

 
牛タンの塩づけ』です。
塩もみして汚れをとって、くしでバシバシ
穴をあけ、1週間ほどソミュール液につけ
こみます。

沸騰させないで、2時間ほどゆでて、
熱いうちに皮をむきます。

この皮むきがけっこうめんどくさくて、
大変です・・・
ぺロッとむけるときは楽です。
ぜひ、召し上がってみてください。
          
     
 



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